Liste des films dans la catégorie "Reportages"



Très chère vanille !

Posté le 28 nov, 2016

Depuis quatre siècles, c’est le trésor des pâtissiers. La vanille est même le premier arôme utilisé au monde. C’est aussi l’un des plus coûteux. En deux ans, son prix a été multiplié par dix. Pourquoi un tel engouement ? Pour le savoir, direction la Nouvelle-Calédonie, car la plante ne pousse que dans des zones tropicales.

Les meilleures gousses aux pâtissiers

Si la vanille est si chère, c’est parce qu’il faut une patience infinie pour la faire pousser. Et tout se fait à la main : il faut deux ans de travail entre la fleur et la gousse prête à être commercialisée. Chaque année, la production mondiale ne dépasse pas 2 000 tonnes. Le premier pays producteur, c’est Madagascar. Les importateurs, ce sont des spécialistes : les meilleures gousses sont vendues aux restaurateurs et dans les épiceries fines. Le reste est transformé en arôme naturel de vanille : les gousses sont broyées puis elles macèrent dans un mélange secret. Ce concentré pur est vendu aux alentours de 1 000 euros le kilo.




Format: 5′
Diffusion : France 2 – JT 20H, novembre 2016
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La mangrove, un coeur qui respire

Posté le 24 août, 2016

Pénétrer dans la mangrove du « Coeur de Voh » est l’une des plus grandes de la Nouvelle-Calédonie avec ses 1300 hectares. Le coeur et sa mangrove constituent un excellent puits de carbone : 3300 tonnes de carbone y sont piégées, beaucoup plus que dans une forte classique de même taille.

Format:2’32
Diffusion: France 2, JT 20H, Juillet 2016
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La Pavlova : L’étoile de la gastronomie australienne

Posté le 09 juin, 2016

La fraîcheur des fruits de saison, le croustillant lit de meringue et la légèreté de la chantilly; voici le dessert phare des Australiens : la pavlova. Cette pâtisserie gourmande fait la fierté de l’Australie, esthétiquement, gustativementn mais aussi historiquement. Ce dessert rend hommage à une incroyable ballerine, non pas australienne, mais russe, Anna Pavlova !


Format : 3’28
Diffusion : France 2, JT de 13 H, mai 2016
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Le santal de Maré : Un trésor de la nature

Posté le 09 juin, 2016

Le bois de santal dégage un parfum singulier utilisé notamment en parfumerie et en aromathérapie. Maré, la deuxième île des îles Loyauté de la Nouvelle-Calédonie a la chance de détenir cet arbre unique dans son écosystème.
Comment la petite île calédonienne a su exploiter les vertus du santal tout en respectant son habitat naturel: la forêt humide ?


Format : 4’44
Diffusion : France 2, JT de 13 H, mars 2016
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Nouvelle-Calédonie : Le coup de chaud des coraux

Posté le 09 juin, 2016

Le récif corallien de nouvelle-Calédonie, inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, demeure un joyau naturel exceptionnel, cependant menacé.
Cet été, les températures record dues au réchauffement climatique ont engendré une hausse globale des températures de la mer, provoquant ainsi le blanchissement des coraux. Ce phénomène suscite l’inquiétude des scientifiques qui tentent de préserver ces sites d’une beauté et d’une diversité incomparable.


Format : 4′
Diffusion :France 2, JT de 20H, avril 2016
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